2026年5月13日(水) 皐月の献立⑥ 大根の乾燥させて大変身！
皐月の献立⑥ 大根の乾燥させて大変身！
 
今日の献立は以下の通し
ごはん 牛乳 手作りかつおカツ
切り干し大根の煮物 キャベツ豚汁
今日の主菜は「手作りかつおカツ」です。かつおは、今が旬の魚です。
かつおは、漢字で書くと「勝つ」「魚」と書いて「勝魚」といい、
勝つことを連想させるので、縁起がよいとされています。
今日は給食センターで一つ一つ丁寧にフライにして、
ごはんに合うようにみそ味のたれをかけました。
副菜は「切り干し大根の煮物」です。しっかり味を染み込ませて煮てもらいました。
切り干し大根は、大根を乾燥させて作られた保存食です。大根を千切りにして、
天日干しで乾燥させることで、長期間保存ができるようになります。
それだけでなく、乾燥させることで、独特の食感が出て、
大根の旨味も多くなったり、お腹を掃除してくれる役割もあります。
しっかり食べて、サザエさんのカツオくんのように、元気に過ごしましょう。
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