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2026年8月31日(月) 葉月の献立⑦ 北信地域の郷土料理「やたら和え」

葉月の献立⑦ 北信地域の郷土料理「やたら和え」

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　いかの揚げ煮　やたら和え　

　　　　　　　　　　　こんにゃく味噌ラーメン　牛乳

　今日の副菜は、長野県の北信地域の郷土料理です。

　夏野菜と味噌漬けの漬物を細かく刻んだ「夏野菜ふりかけ」です。

　名前の由来は「やたらうまい」「やたら刻む」といったところからきているそうです。

　この時期ならではの郷土料理を味わっていただきましょう。

　汁物に入っているこんにゃく麺は、４群の体の調子を整える、その他の野菜になります。

　こんにゃくは、こんにゃく芋からできているので、５群の炭水化物やイモ類ですが、

　私たちが普段食べているこんにゃくに加工すると、

　４群の体・おなかの調子を整える働きに変わります。