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2026年9月14日(月) 長月の献立⑩「畑のお肉」大豆から作れた厚揚げ豆腐が登場！

長月の献立⑩「畑のお肉」大豆から作れた厚揚げ豆腐が登場！

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　厚揚げのピリ辛ソースがけ　

　　夏みかんサラダ　蒟蒻味噌ラーメンスープ　牛乳

　今日の主菜の厚揚げは、ごはんがすすむように中華風の味付けにしてあります。

　副菜には、さわやかな酸っぱさがある夏みかんを使ったサラダです。サラダにフルーツ

　というと野菜と果物で別な感じがして抵抗がある人もいるかもしれませんが、

　ヨーロッパなどでは、サラダにいちごなどのフルーツを使うのはとても一般的です。

　主菜の厚揚げは、大豆から作れていますが、大豆は「畑のお肉」と言われるほど、

　植物性のたんぱく質が多く、成長期の皆さんに不足しがちな骨を丈夫にするカルシウム

　や血や肉のもとになる鉄分も多く含んでいることから、給食でも頻繁に登場する食材です。

　ちなみに、油揚げ、薄揚げ、中揚げ、厚揚げ、生揚げは、同じ豆腐からできていますが、

　なんで呼び名が変わるのかわかりますか？