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2026年9月15日(火) 長月の献立⑪ わかめは海の中では何色！？

長月の献立⑪ わかめは海の中では何色！？

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　今日の献立は以下の通り

　コッペパン　鯵のカレーマリネ　茎わかめのサラダ　

　　　　　　肉団子スープ　チョコレートクリーム　牛乳

　今日は洋食献立です。主菜の鯵のカレーマリネは、玉ねぎやパプリカをよく炒めた

　甘酢のタレをかけたものです。酢を使っていることで、油で揚げた鯵の脂っこさを

　消してくれて、さっぱりと食べられます。パンにはさんで食べてもおいしいてので、

　自分なりにアレンジして食べてみてください。

　さて、わかめは、海の中では何色か知っていますか。実は、わかめは海の中にいる時は、

　茶色い色をしています。副菜に入っている茎わかめや、汁に入っているわかめは、

　鮮やかな緑色をしていますが、これは一度わかめを熱湯で茹でることで、

　茶色の色の成分が無くなり、緑色だけが残ることで、緑色に見えています。