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2026年9月16日(水) 長月の献立⑫ 長野県が全国で生産量一位の食材は？

長月の献立⑫　長野県が全国で生産量一位の食材は？

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　鶏と卵の親子煮　洋風磯香和え　

　　　　　　　　　　　　茄子の味噌汁　牛乳

　今日は和食献立です。主菜は、鶏と卵の親子煮です。

　ごはんの上にのせて親子丼のようにして食べてもいいですね。

　味噌汁は、夏から秋にかけて旬な茄子を使っています。

　今日の給食で出た食材の中に、長野県が全国で生産量一位の食材があります。

　それは「えのきだけ」「しめじ」「凍り豆腐」です。

　えのきだけとしめじは、さすがキノコ大国の長野県という感じがしますね。

　えのきだけは、お隣の長和町で作られた地場産物のものです。

　親子煮に使われている凍り豆腐は、長野県の厳しい冬を乗り越えるために、

　冬の寒さを利用して作られた郷土食材です。