2026年10月 1日(木) 神無月の献立① 甘辛く煮た椎茸が入った華風サラダ
神無月の献立① 甘辛く煮だした椎茸が入った華風サラダ
今日の献立は以下の通り
ごはん キムタクごはんの具
華風サラダ トックスープ 牛乳
今日から10月の給食が始まります。今日のサラダには甘辛く煮た椎茸を入れてあります。
マカロニやキャベツ、人参、きゅうりと一緒にごま油を使ったドレッシングで和えて
あります。あまり人気のない椎茸ですが、野菜と一緒に和えると食べやすくなります。
椎茸の軸の部分も食べられます。椎茸の傘が開く前の肉厚の物は「どんこ」、
傘が開いた香りのよい物を「香しん」といいます。
椎茸は調理をするときに石突（軸の部分）を捨ててしまう人もいますが、
軸の部分も食べることができます。シャキシャキとした食感を試してみましょう。