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2026年10月 2日(金) 神無月の献立② トロニシンの蒲焼きが登場！

神無月の献立② トロニシンの蒲焼きが登場！

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　トロニシンの蒲焼き　

　切り干し大根の煮物　ふわふわかきたま汁　牛乳

　今日の蒲焼きの魚は「とろにしん」といって、油がたくさんのっている魚です。

　にしんは、おせち料理の定番で別名「春告魚（はるつげうお）」といい、

　子孫繁栄の意味を込めてお正月料理や伝統料理に欠かせない食材です。

　細かい骨がありますが、ししゃものように丸ごと食べることができます。

　まぐろのトロのように名前の最初に「トロ」がついているので、

　体によい、良質なあぶらがしっかり含まれています。

　にしんの卵はおせち料理によく使われる食材の「かずのこ」です。

　数の子はアイヌ語でにしんを意味する「かど」から「かどの子」と呼ばれ、

　それが変化して「数の子」になったといわれています。

　ちなみに、いくらは鮭の卵、キャビアはチョウザメの卵です。