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2026年10月 9日(金) 神無月の献立⑦ 秋映を使った手作り米粉りんごケーキ登場！

神無月の献立⑦ 秋映を使った手作り米粉りんごケーキ登場！

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　今日の献立は以下の通り

　ソフト麺　米粉のりんごケーキ　

　　　　　青じそサラダ　ミートソース　牛乳

　今日の米粉のりんごケーキは、給食センターで手作りしました。

　上田市産の「秋映」という種類のりんごを入れていただき、全部で50㎏使ってケーキに

　しました。生のりんごを使うので、そのまま使うと少し水っぽく仕上がってしまうので、

　りんごを千切りにした後、お砂糖をかけてりんごの水分を出すことがポイントです。

　材料にヨーグルトも使っているので、カルシウムもしっかり摂ることができるケーキです。

　長野県のオリジナル品種であるりんごは、「りんご３兄弟」と言われている

　３つの種類があります。「秋映」「シナノスイート」「シナノゴールド」です。

　秋映は、９月下旬から10月上旬ごろまでが食べ頃の時期です。

　パリッとした食感が甘さと酸味のバランスがよいのが特徴です。