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2026年10月15日(木) 神無月の献立⑩ 諏訪地方の特産品が入ったサラダとは？

神無月の献立⑩ 諏訪地方の特産品が入ったサラダとは？

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　今日の献立は以下の通り

　コッペパン　牛乳　手作りオムレツ　

　　糸寒天のレモン風味サラダ　秋野菜のポトフ

　今日の副菜は、糸寒天のレモン風味サラダです。諏訪地方も特産品です。

　糸寒天の食感が楽しいですよね。寒天の正式名称は寒ざらしところてんです。

　ところてんを寒い屋外に放置してしまったことで、偶然にも寒天ができたという話が

　由来だそうです。寒天はところてんを寒空の下で干して、凍っては溶けてを繰り返して

　作られます。寒天はあまり知られていませんが、天草という海藻から作られます。

　天草は養殖ができないので、原料の値段はとても高いです。