トップ > ニュース・連絡 > 給食 >

2026年10月28日(水) 神無月の献立⑲ 多くの具材を使った「千草和え」

神無月の献立⑲多くの具材を使った「千草和え」

IMG_2842.jpg　IMG_2843.jpg

　今日の献立は以下の通り

　ごはん　厚揚げきのこソース　

　　　　　　　　　　　千草和え　のっぺい汁　牛乳

　今日の副菜は千草和えで、材料にほうれん草や小松菜、キャベツ、炒り卵が入っています。

　今日のように多くの具材を使った料理のことを「千草」といいます。千草和えに　

　使われているほうれん草は、根の部分には根元の部分が赤っぽいという特徴があります。

　ほうれん草は特に原種に近い、冬にとれるものの根っこの部分は赤い色をしています。

　これは毒ではなく、マンガンが含まれているためです。今度、ほうれん草を買った時には、

　根っこを見てください。料理をする時に、根っこは切り落としてしまうことも多いですが、

　よく洗って茹でていれば、おいしく食べることができます。